Zutaten (4 Personen) :
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 El Olivenöl
2 Tl Kurkuma
2 Tl Cumin
1 El Tomatenmark
1 Dose geschälte Tomaten (850 ml)
500 ml Gemüsebrühe
2 Dosen Kichererbsen (je 450 ml)
Salz, Cayennepfeffer, Zucker
4 Stiele Basilikum
Zubereitung:
1.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden. In einem Topf etwas Öl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Mit Kurkuma und Cumin bestäuben und mit der Gemüsebrühe und den Tomaten ablöschen. Das Tomatenmark zufügen und aufkochen lassen.
2.
Kichererbsen in ein Sieb geben und unter Wasser abspülen. Die Hälfte in den Topf geben. Alles mit Salz und Cayennepfeffer würzen und 15 Minuten köcheln lassen.
3. Suppe pürieren und noch einmal mit den Gewürzen abschmecken. Die restlichen Kichererbsen zufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Vor dem Servieren mit dem Basilikum garnieren.
Dauer: 45 Minuten
Schmeckt sehr lecker! Hab ich aus der Rezeptdatenbank von www.essen-und-trinken.de von Userin frautrina
2 Kommentare:
Sieht jedenfalls sehr lecker aus, und vermutlich wurde ich sogar jetzt noch, trotz meiner Erkältung, den indischen Einschlag herausschmecken ;-)
Hallo, Choco! Schön das Du Dich durchgebissen hast. Willkommen im Club!
Kichererbsen gibt's hier sehr viel - habe mich noch nicht sehr oft daran probiert - aber fühle mich durch Dein Rezept durchaus inspiriert...:-)
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